При использовании около 50% земельных угодий в качестве сельскохозяйственных земель производство продуктов питания занимает значительное место в Польше.
Наиболее важными зерновыми культурами являются: пшеница, рожь, и кукуруза. Основными овощными культурами являются огородные овощи и фрукты, выращиваемые в промышленных масштабах: томаты, огурцы, кабачки, лук, яблоки, клубника и сливы. Период плодоношения в Польше занимает примерно 200 дней, что означает то, что большинство фруктов и овощей собирается в сезон только раз. 
Также популярными являются сбор лесных ягод и фруктов и грибов. Самыми любимыми лесными ягодами являются черника, а грибами: маслята, боровики, любимыми специями: leccinum, suillus. Истинно польским видом является гриб - лисичка.
Шампиньоны - единственные грибы, выращиваемые в искусственных условиях, также выращиваются в Польше.

Животноводство в  Польше представлено коровами, свиньями, овцами, козами, цыплятами, утками, гусями и кроликами.
Используемые в кулинарии виды рыб включают в себя карпа (любимое блюдо к Рождеству), сельдь, судака, камбалу, форель, лосося, леща, треску, макрель, щуку, шпроты и угря.

Статистика:
В 2008 году на сельское хозяйство приходилось 4,5 % ВВП, а занято было в данном секторе 17,4 % (2005 год) активного населения страны.
В настоящее время в Польше 2 млн частных хозяйств, занимающих 90 % всех сельскохозяйственных угодий и на которые приходится примерно такой же процент от общего объёма сельскохозяйственного производства. На хозяйства с площадью более 15 га приходится 9 % от общего числа хозяйств. Но при этом они охватывают 45 % от общей площади сельскохозяйственных угодий. Более половины домашних хозяйств в Польше производят продукцию для собственного потребления.

Польша экспортирует фрукты и овощи, мясо и молочные продукты, а импортирует пшеницу, фуражное зерно, растительное масло. Польша является одним из самых крупных производителей в Европе  картофеля, сахарной свеклы, рапса, зерна, свинины и птицы.

Более 28,7% территории Польши занимают леса, большинство которых являются сосновыми. Другие хвойные породы в Польше представлены елью и пихтой. Также имеются несколько видов широколиственных древесных пород, включая дуб, бук,ольху, а также березу. Леса являются естественной средой обитания для нескольких видов животной фауны – красного оленя, косули, дикого кабана, лиса, и зайца. Также широко распространены ежи, всевозможные разновидности лягушек и улиток.

В Польше также проживают некоторые виды, которые не существуют или не типичны для других Европейских стран. К ним относятся: зубры, которые проживают только в первобытных лесах Беловежи и Подляшья. Другие такие породы это - бурый медведь в Беловеже, в Татрах, и в Бескидских горах, серый волк и Евразийская рысь в смешанных лесах, лось - в северной Польше, а также бобер из Мазурии, Померании, и Подляшья. Некоторые любопытные виды можно увидеть в горах, включая муфлонов (Судеты), серну в Татрах.

Польские луга и озера населены всевозможными видами птиц, из которых самыми главными являются белый аист (практически каждый четвертый аист в мире – польский, что делает его значимым символом, который можно видеть на гербовом щите Польши. Наиболее распространенными птицами, живущими повсеместно, являются голуби и ласточки. Также следует отметить сорок, диких уток, лебедей, а также гусей. На озерах, преимущественно в районе Мазурии, находят бакланов, цаплю, пеликана и фламинго. Самым распространенным морским видом является чайка.

 

Смотри также: